レモンの皮をアルコールに漬けてつくるリモンチェッロと言うお酒がある。
もらった柑橘類（たぶんハッサク）でハッサクチェッロとでも言う物を作って見た。
ピーラー。セラミックス製の刃がついている。鉄製のピーラーは使わないでいるとすぐに錆びるのでセラミック製は良いと思うのだ。
これで、ハッサクの皮を剥く。
残りの物体。
皮をアルコールに漬ける。本当はアルコール度数９５％のスピリタスに漬けたいのだが・・・。近くに売ってなかったので消毒用アルコールに漬けてみた。
２週間後
この液体に、ほぼ２倍のとても濃い砂糖水を加えた。
あとは熟成させるだけ。３ヶ月ほど放置。
・・・で。消毒用アルコールは飲用に使えるのか？
調べてみた。
種類にもよるが・・・使えないと言うことが判明した。
でも捨てるのもったいないしなぁ。
もう少ししてから考えよう。
おしまぃ。