ウルマ・サワータイクニュー (Tomio weblog)

ウルマ・サワータイクニュー

ライ麦パンをつくろうと思って購入した菌種。

使用分量が書いてあるんだけど、もったいないから増殖させて嵩を増やしてから使おうなどとけちくさいことを考えたのだ。

そこで元種をもとに増やそうとして、砂糖と小麦粉と水とこの「ウルマ・サワータイクニュー」を混ぜたんだけど・・・。全然発酵しない。
香りは確かに少し酸っぱい感じがする。ライ麦パンの香りだ。

まぁいい。
普通にパンを作るぞ。

おしまぃ。

日時: 2010年2月15日 23:49 | パーマリンク

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