コンフィチュール。つまりジャムのことだ。
冷凍庫の片隅に昨年から凍らせたままの巨峰を発見した。
種なしの巨峰である。
夏のものすごく暑い時期にはこれをそのまま砕いておいしいアイスジュースを作った。
それの残りがまだ一房分ぐらいあった。
冷凍庫のなかで少し水分を失ってシワシワ。
このまま食べてもおいしくないだろうしなぁ。
このまま皿に乗せてオーブンの中で３０分焼いてみよう。
と思って、焼いてみた。
２１０℃で３０分。凍らせたままアルミホイルの皿に乗せて焼く。
水分がかなり蒸発して形も崩れてない。とても甘いコンフィチュールができた。
とにかくおいしい。まとめてジャムにしてもいいけど、このまま瓶詰めして少しずつ食べよう。。。
・・・と思ったら、あまりのおいしさにつまみ食いしてるうちに全部なくなってしまった。＾＾；
良い物つくったなぁ。
・・・あっ。
今年は種なし巨峰を凍らせて置くのを忘れた！。もう売ってないしなぁ。。。。
巨峰でなくて他の葡萄でも試すことができるかもしれないな。
おしまぃ。