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みそしるに入ったわかめ。 誰もがよく食べるものの一つ。
わかめにあるアルギン酸。 味噌汁に入ることで、味噌汁の塩分のNaと結びつき、 アルギン酸ナトリウムになる。 アルギン酸ナトリウムは体内に吸収されることなく体外へ。
つまり。塩分が減る。減塩効果があるそうだ。 味もまろやかになるのだとか。
わかめ入り味噌汁。
おしまぃ。
日時: 2006年03月11日 18:54 | パーマリンク
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