麹の価格は３９０円ぐらいで購入したのだが、自分で菌を増殖できないか試してみることにした。
もし自己増殖させることが可能なら、お米と水から甘酒をいくらでもつくることができるのだ。
甘酒だけではない。その気になればお酒だってできるだろう。
１．お米を固めに炊く。今回は３合ほど炊いてみた。
２．お米をバットの上にのせ３５℃くらいまで冷やしてから、
買ってきた麹（甘酒づくりと同じやつ）をぼろぼろ崩しながら米に混ぜる。
３．温度がさがらないように、ガスオーブンのパン生地醗酵用機能で温度３５℃に設定し保温する。
この機能が９０分もすると切れてしまうのが難点であったが、やく９時間ほど暖めた。
４．夜中はつけなかったので保温できなかったが、
昼間だけでも３５℃を維持し、３日ほど放置した。
写真後で写真をのせる。
平らに伸ばすのでもなく、オーブンの皿に盛っただけ、中央部は高さ４ｃｍほどあっただろうか。
米の表面にはびっしりと白カビがでてきた。食べてみるとちゃんと甘い。上部も下部も真っ白の菌糸で覆われていた。
ただ、内部はどうなっていたかというと、隙間はあるのだけどゴムみたいな手触り、押すとポニョポニョするような感じだった。
そして内部には空気が通らないためか部分的に赤っぽいカビがわずかではあるが発生していた。
そこで気がついた。買った麹菌は厚さ１ｃｍ程度と薄く延ばした状態で米と米の間に菌糸はあり間隔はスカスカだったのだ。つまり白カビ（麹菌）を繁殖させるには温度と同時に空気が通る必要があるということだ。次回やるときは薄く延ばして温度を保つ機械をつくってそこで麹菌を繁殖させてみよう。
また期間は３日～１週間程度らしい。そんなに長くやったら米がカリカリになってしまうと思うのだが、湿度を調整してうまくやってみよう。
ゴムみたいになった米と麹菌の塊はそのままできるだけ細かく手でちぎって炊飯器に入れて水をいれて保温状態にした２時間ほどで５０度ぐらいまで温度があがり、とても甘い匂いが漂うようになった。
日本人がカビを食べるというのはとても優れた食文化だと改めて感じた。
麹菌があれば砂糖はなくても甘みを手にいれることができるのだ。
ホントすごい発見をし、活用しているのだと思った。
しばらくは、パン作りより麹菌の培養を楽しもう。
そして麹菌で培養した味噌なども作ってみよう。
おしまぃ。
冬寒くなってから呑む甘酒が好きである。
いままで、甘酒と言っても酒粕をお湯で溶いて砂糖をいれて飲んでいた。
それでも十分においしいし、栄養価は高いらしい。
しかし。今回はじめて甘酒を麹からつくってみた。
完成まで１日かかるというスローフードである。
とんでもなくおいしい液体である。甘くて。
本来、甘酒とはこういうのを言ったのだ。
買った麹は低温乾燥品というやつ。
伊勢惣という会社の製品で２００ｇ。
つくりかたは、その袋の後ろに書いてあった。
１．１合の米を３合のメモリでお粥を炊く。
２．お粥を６０℃まで温度を下げてから、本製品を細かく分離しながら入れる。
３．温度を５５℃～６０℃に保ち１０時間ほど保温する。途中２回ほどかきまぜる。
保温は、電気炊飯器の保温モードで実現できた。
炊飯器の蓋は閉じないでほこりが入らない程度に布巾をかぶしておけばよい。
４．飲む前に少量のお湯または水で割って飲む。
いままで飲んでた甘酒は酒粕のイメージが強かったが、これは別物である。
砂糖もいれずにここまで甘くなることに驚いた。
麹菌を使った料理は日本には多くあるが、日本の文化の源だな。
改めて感動した。
これはたびたび造って味わうことにした。
おしまぃ。
うん。とても懐かしい名前である。
はじめてC言語を勉強する人は、この人の書いた本で勉強したはずなのだ。
リッチー＆カーニハン （二人の共著）のC言語の入門書。
最初にHello World
それが私をコンピュータへひきずりこんだ入り口にあった技術たち。
C言語だけでなくてUNIXをつくった大御所である。
UNIXもC言語もこの世の中を支えている大切な技術である。
いまはWindowsが主流とか思ってる人も多いだろうが、基本的な思想はUNIX時代から変わっていないものも多くある。
昨日逝去。
70歳
先日のスティーブジョブスといい、時代が流れているのを感じる。
ジョブスほど有名ではないけど、ジョブス以上に大きな役目を果たした人だと思う。
おしまぃ。
]]>そして今日ニュースで。とうとう銀行が破綻した。
欧州不安が現実化し始めた。
DEXIA（デクシア）が破綻。ベルギーとフランスが処理にのりだしたとニュースをしている。
ギリシャ・イタリアの国債を多く保有していたらしい。
市場は冷静だというが、嵐の前の静けさにもみえる。
こういうときの解決策などあるのだろうか？
あるとしたらどんな方法で？
目が離せないのであった。
]]>温室をつくることにしたのだ。
それも部屋の中に。
物置だらけの部屋のひとつの窓際に温室をつくる。
床面積は１．５ｍｘ１．５ｍぐらい。
高さは２・５ｍぐらい。
あたためるのは、オイルヒーター
デロンギの５００Wオイルヒーター
普段つかうには少しパワー不足だった。
温度制御するのはサーモスタット
容量６００Wの熱帯魚用のサーモスタット
空気攪拌用の小型卓上扇風機
あとはビニールシートが必要だな。小部屋（温室）をつくるためのビニールシートが必要。
これは塗装養生用のごく薄のビニールシートをつかうことにした。なかなか良いのがあったのだ。
温室にいれる植物は
・アボガド
・ドリアン
・芽を出したばかりの葡萄 ロザリオロッソ ロザリオビアンコ
・レモン（リスボン）
・ライム（ファンタジーコルシカナ）
アボガドとドリアンは自分で食べた実の種。ドリアンなんて実がなるには３０ｍぐらいの大きな木になるらしい。そこまで大きくできないけど、ものめずらしさから育ててみるのだ。
葡萄の芽は思ったより早くでてくれて嬉しいのだけど、このままだと寒さで枯れる。室内でもいいけどせっかくだから温室にいれてヌクヌクと育ててみよう。
レモンとライムは寒さ対策というより虫よけ。特にレモン（リスボン）は今年はいくらとってもクロアゲハが卵を産みつけたおかげで若葉から食害を受け、全然成長しなかった。かわいそうなくらいだ。
少し光量不足かもしれないが、枯れないで春を迎えることができれば成功である。
おしまぃ。
部屋の中につくるので水やりが大変かも。
おしまぃ。
船名は、「サブリナ」と「ブルーゼファー」
東京のお台場あたりから釧路港までを一日以上（３０時間ぐらいか？）かけて行く船だった。
とてもきれいで美しい船で。船内のサービスもとってもよかった。
食事などもバイキングだけど北海道のおいしい食事が楽しめた。
広い後甲板で踊ったこととか。
ゆったりした風呂とか。
楽しかったな。
これに自転車で乗って釧路まで行き、釧路から道東を自転車で走ったのだ。
とても気持ちの良い旅行だった。
スクラップ寸前の自転車にのってえっちらおっちら。１５日間ぐらいの旅だった。
そのフェリーに久しぶりに乗れたらと思って調べたら。
すでにそんな航路はなくなっていた。それも１０年以上も前に。
無くなると不思議なもんで、あれだけの船がどこに行ったのか気になってしまったのだ。
なぜかというと、その船が日本で動いていたのは廃船するには短い時間だったから。（これまた調べたら就航していたのは１０年にも満たない期間だったらしい）
その船が今どこにいったかは知らないけど。
たぶんまだどこかで活躍しているのだろう。
あれだけの船が必要なくなるってことに驚いたし。
時代の流れに。もっと驚いた。
おしまぃ。
これに搭載されていたCPUは
AMD Athlon 1640B
シングルコアでコア１つ
クロックが2.7GHｚ
L2-Cacheが512kBとも２５６ｋBとも。。たしか５１２だったとおもうが。←いつか確認します。
TDPが45Wと低消費電力
Windows7についていたWindowsエクスペリエンスによると4.4の性能。シングルコアにしてはなかなか良い性能だと思う。
このＣＰＵは演算力を必要としない低消費電力を生かしたファイルサーバなどの用途に使うようなCPUである。
このままでもよかったのだけど、時々もう少しCPUパワーがほしいと思うこともあるのであった。そこで贅沢に２台同時にCPUをアップグレード（交換）することにした。
中古でＳｏｃｋｅｔＡＭ２のＣＰＵを探すと結構なお手ごろ価格で売っているのである。中古のPCパーツは過去にかなり散財するなど痛い目にあっているので手をださなかったのだが、ＣＰＵは比較的はずれが少ないので挑戦することにしたのだ。中古品購入はドスパラの中古を利用した。
●交換したCPU その１
AMD Athlon64 X2 5600+
Dual-Coreでコア２つ
クロックが2.9GHz
L2-Cacheが1M
TDPが65W 古いタイプだと89Wというのがあるらしい。
買値は中古で4500円。
Windowsエクスペリエンスで6.0
TDPがいままでのCPUより少し大きいのでCPUクーラーも交換しなければいけないかもしれないが、いままでついていたものを使った。かなり大型のヒートシンク付のクーラーだから問題ないと思っている。夏場になって暴走しまくるかもしれないけど、そのときはまた考える。
おそらく今SocketAM2で低消費電力（６５W)で使える一番性能の良いCPUである。
取り替えて一発起動したのだけど、３０分ほど使ったらあきらかにCPUクーラーのFAN音が大きくなった。やはり発熱力が大きいのが影響しているのかもしれない。故障になったらあきらめよぅ。
●交換したCPU その２
AMD Athlon X2 4850e
Dual-Coreでコア２つ
クロックが2.5GHz
L2-Cacheが1M
TDPが45W ←これが最大の特徴といえるだろう。
買値は中古で３０００円。なんて安いんだろぅ。
Windows7エクスペリエンスで5.3 （今気がついたが普段使っているノートPCより低いとはびっくり）
同じＴＤＰであることが選択の理由。
結局一台あたりにかかった金額を計算すると。（OS除く）
高いほう：本体＋メモリ＋音源ボード＋CPU=約２４０００円
安いほう：本体＋メモリ＋CPU=約１６０００円
なんとコストパフォーマンスの良いマシンなのだろう。もう少し長く使ってあげようと思うのであった。
交換後にあまったCPU。中古屋にもっていこうと思ったがやめた。
電車代にもならないだろうし。
もし今後CPUが壊れていた時の予備になるから。CPUが壊れたってあまり聞いたこと無いけど。。
そうやってガラクタは減らないのだ。
余談であるが。
CPUクーラーを基盤（CPU）から外すときに基盤から垂直に剥がそうとしたら、CPUのロックが壊れてそのままクーラーとCPUがとれてしまった。長いことこういう作業してないから勘が鈍っていた。CPUクーラーをはずすときにはクーラーを最初に横に動かしてCPUから剥がさないと危険である。・・・いまさら気がついても遅いが。
幸い、ロックが少々壊れていてもCPUは無事認識されたので問題はなかった。
おしまぃ。
]]>今日、逝去したことが発表された。享年５６歳 ビルゲイツと同じ年なのだ。
２日前にはiPhone4sの発売が発表されたばかりだった。
今年の夏。最後のプレゼンテーションを見たとき、なんてやせてしまったのだろうと思っていた。
引退を発表したときも、何年か休養したらまた新しい技術を製品化してくれるのだろうと信じていた。
Appleコンピュータ。
マッキントッシュ
NeXT
iMac
iPod
iPhone
iPad
一番驚いたのはマッキントッシュだったろうか。
マウスを使ったマンマシンインターフェイス。恐ろしく洗練されていてこれがコンピュータかと思ったものだ。
もっとも最初のマックはバグばかりでとてもよくフリーズしていたけど。
時を経て。
iMacが出たときもまた一段とブラッシュアップされたコンピュータだと思ったものだった。
Windowsではでない機能美を感じたものだ。でも高くて買うことはなかったけど。－－；
私にとっては憧れのコンピュータとして記憶に残っている。
Stay Hungry Stay Foolish.
飢えたままでいろ。ばかなままでいろ。
直訳だとそうなる。
それを自覚し前へ進むことが大事といいたいのだろう。
多くの伝説をつくり。
神話となってしまった。
もう少しだけ多くの神話を作ってほしかった。
合掌
NHKによると、さまざまなものを手放す。
また人件費もかなり減らす。
東京電力の責任とかいっているが、責任はそもそも政府にある。
完全に東京電力の弱体化だな。
やりすぎだね。
これで電力事情が悪くなるだろうよ。
電気事業制度を今の政権のやりたいようにやらせるのは極めて問題である。
電力弱体化＝国力弱体化 である。
このような状態が長くつづくのは極めて危険である。
キンモクセイ、漢字で書くと金木犀。
とても良い香りである。
毎年そう思う。
少し空気が冷たくなった夜、夜空を見上げながら歩いているとこの香りが鼻腔をくすぐる。
今年も秋になったんだなぁと感じるのだ。
ほんの一週間ばかしの期間。この香りで季節の移り変わりを感じるのだ。
ステキな季節だと思う。
リアルタイムで見ることはなかったが、時々見た。
なかなか良くできた番組だったと思う。
良い番組だったということで。
総集編でも見たいものである。
おしまぃ。
過去からいままでの日本とアメリカの関係についてよくわかる本である。
最近、第二次世界大戦前から現代までにつながる本を読む。
日本人は人に何かを伝えるというのが苦手なんだと書いてある。